El modo carrera de FIFA 21 es el modo de juego más popular después de Ultimate Team. Para tener una carrera exitosa, los managers deben invertir en jóvenes talentos para asegurar el futuro del club. Es decir, tu eliges un equipo cualquiera ya sea de la liga española o de la liga francesa ( la gracia de este modo de juego es coger un equipo pequeño ). Una vez elegido el equipo tendras todo el poder para vender, comprar, ceder a los jugadores que quieras, pero claro tienes que fijarte bien en el dinero que tiene el club, porque si no llevaras al club a banca rota